【全國食品安全宣傳周】如何做到尚儉崇信守護(hù)陽光下的盤中餐？
來源：鄭州陽城醫(yī)院 上傳時(shí)間：2021-06-15 瀏覽次數(shù)：909次
珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)，光盤行動(dòng)、從我做起！
2021年6月是我國第10個(gè)食品安全宣傳周，今年的宣傳主題為：“尚儉崇信 守護(hù)陽光下的盤中餐”。
勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，珍惜食物、杜絕浪費(fèi)是每個(gè)人遵守的原則。
在保證安全的前提下，我們在食物選購、儲存、加工烹調(diào)和在外用餐的過程中都應(yīng)該養(yǎng)成珍惜食物，杜絕浪費(fèi)的文明生活方式。
按需選購、理性消費(fèi)
購買食物前做好計(jì)劃，尤其是保質(zhì)期短的食物。根據(jù)當(dāng)天就餐人數(shù)、個(gè)人喜好按需購買食材，既保證新鮮又避免浪費(fèi)。購買食品要到正規(guī)的商場超市，選擇新鮮、衛(wèi)生、當(dāng)季的食物。購買預(yù)包裝食品要注意食品標(biāo)簽，關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)標(biāo)簽、貯存條件等信息。
合理備餐，不浪費(fèi)
一次烹飪的食物不宜過多，應(yīng)根據(jù)就餐成員的數(shù)量和食量合理安排，將各種食物合理分配在三餐的食譜中，避免產(chǎn)生過多的剩飯菜。小的食物份量是實(shí)現(xiàn)食物多樣化，減少浪費(fèi)的良好措施。備餐時(shí)要充分利用食物、盡量物盡其用,例如芹菜葉、蘿卜纓等，減少產(chǎn)生廚余垃圾。
安全加工烹調(diào)食物
注意保持廚房衛(wèi)生清潔，使用安全的水和食品原料。準(zhǔn)備食物前和加工生肉、水產(chǎn)等生食之后都要注意洗手。處理生食物要用專用器具，家中菜刀、砧板，容器均應(yīng)生熟分開，包括洗菜和洗肉的盆也要分開，避免可能的交叉污染。
食物要徹底燒熟煮透，避免生食和半生食的烹調(diào)方式。剩飯、菜要放入冰箱保存，食用前也要徹底加熱。在冰箱內(nèi)存放食物也要做到生熟分開，并每種獨(dú)立包裝。
按需點(diǎn)餐、減少鋪張浪費(fèi)
在外用餐應(yīng)盡量選擇衛(wèi)生信譽(yù)等級較高的餐飲單位就餐，倡導(dǎo)按需點(diǎn)餐的理性消費(fèi)理念，吃好不過量，剩余打包，踐行“光盤行動(dòng)”。提倡用公筷、分餐制等飲食“新時(shí)尚”，拒絕“野味誘惑”。
自助餐
自助餐是分餐制的一種形式，個(gè)人消費(fèi)時(shí)，應(yīng)估量自我需要，少量多次取用，避免一次性取用過多、食用不完造成浪費(fèi)。
在家吃飯是我國飲食文化的重要部分，倡導(dǎo)大家在家吃飯，與家人一起分享食物和享受親情，傳承和發(fā)揚(yáng)我國優(yōu)良飲食文化，珍惜糧食不浪費(fèi)。吃出健康、吃出營養(yǎng)，踐行文明、健康、綠色的飲食方式。
來源：北京市疾控中心