消化內(nèi)科疾病患者膳食營養(yǎng)指導(dǎo)
來源：鄭州陽城醫(yī)院 上傳時間：2021-09-16 瀏覽次數(shù)：905次
近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，各類消化系統(tǒng)疾病患者日益增多，經(jīng)常會聽到消化系統(tǒng)疾病患者們交談，生病后不知道怎么吃，所謂的流食、半流食都指的是什么？今天，咱們就聊聊消化系統(tǒng)疾病患者到底該怎么吃。
清流質(zhì)飲食
1、常見食物
過籮米湯、稀藕粉、去油肉湯、少油過濾菜湯、過濾果汁、過濾煮水果湯、根據(jù)病情可用蒸嫩雞蛋、沖雞蛋白水等。
2、食譜舉例
流質(zhì)飲食
1、常見食物
各種稠米湯（大米、小米）、藕粉、蒸嫩雞蛋羹、牛奶、酸奶、豆?jié){、米糊、鮮果汁、過籮菜湯、過籮銀耳湯、過籮紅棗桂圓湯、蓮子湯、綠豆湯、清肉湯。
2、食譜舉例
半流質(zhì)飲食
1、常見食物
白米粥、肉末碎菜粥；松軟的發(fā)面蒸食（面條、餛飩、蛋糕、小肉包）；蛋花湯；煮嫩雞蛋、白蛋、茶葉蛋、鹵蛋；豆腐腦、腐乳、雞蛋燴豆腐；菜泥、嫩肉絲、雞絲；魚丸、魚片、蝦仁。
2、食譜舉例
軟食
1、常見食物
軟米飯、饅頭、包子、花卷、小蛋糕、面包、餛飩、面條、粥類；
肉類：細嫩肉類質(zhì)軟切碎；蛋類：除了高溫油炸，均可食用；
蔬菜類：冬瓜、茄子、土豆、南瓜、絲瓜、黃瓜、去皮番茄等；
果汁、果肉；
豆?jié){，豆腐，豆腐腦等。
2、食譜舉例
少渣飲食
1、適宜食物
主食：精細米面所制爛飯、饅頭、面包、面條、餛飩、水餃、粉絲、粉皮、粥類等；
動物類：瘦肉、魚蝦、去皮禽類制成肉丸、肉末等；蛋類：蛋花、蒸蛋、白煮蛋等；
蔬菜：選用含纖維少并制成軟爛的蔬菜，如冬瓜、去皮胡蘿卜、去皮西紅柿、去皮茄子、南瓜、絲瓜、嫩葉菜等，可用菜汁、菜湯、菜泥等；
水果：果汁、去皮煮蘋果、煮桃等；
其他：酸奶、豆花、豆腐、蛋糕、餅干、藕粉等。
2、禁忌食物
忌用含纖維多的食物，如粗糧、堅果、芹菜、豆芽、豆苗、筍、韭菜等；免用刺激性調(diào)味品如辣椒、胡椒、咖喱等；禁用油炸煎的食物。